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Blogger-Beitrag
Wenn die Suppe Wolken vertreibt

Auch wenn es sich laut der Meteorologen um das wärmste Frühjahr seit Aufzeichnungsbeginn handelt, sind wir allesamt aufgrund der feuchten Begleitumstände seelisch ein wenig unterkühlt, was mich zur Vorstellung eines...

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13.06.2024
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Blogger-Beitrag
Von Priestern, Leibspeisen und Rosè

Im Sommer zu überlaufen, bevorzuge ich Mai und Oktober für einen Besuch der Gegend um den Gardasee. Die Ruhe am See, der Blick auf die Berge und eine Kulinarik am Teller, die ihresgleichen sucht..

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17.05.2024
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Blogger-Beitrag
Wenn das Leben wieder bunt wird

Der Osterschinken ist Geschichte, Eier wurden freudig gepeckt und das Osterlamm war dieses Mal aus Biskuitteig, womit das Lamm auf der Heide zum Schaf werden darf.

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04.04.2024
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Wissenswertes
Treueaktion

Alle Infos zu unserer Geschirrtuch-Treueaktion.

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28.03.2023
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Listung
Listungsübersicht Handel

Damit du nie wieder verzweifelt nach unseren Produkten suchen musst, haben wir eine Übersicht erstellt, welche genau zeigt, wo welches Produkt, wann erhältlich ist.

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06.09.2022
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Wissenswertes
Aceto-Qualitäten

Die Herstellung von Aceto Balsamico di Modena I.G.P. ist eine edle Kunst. Die Erfahrung der Kellermeister, die Qualität des Traubenmosts, seine Zusammensetzung und die Reifungszeit lassen eine Vielzahl von verschiedenen Qualitäten entstehen. 

11.09.2020
Blättersystem
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Glücksgefühle in der Fastenzeit

Rund um Treviso geht dieser Tage der Verkauf des wunderbaren Radicchio Tardivo langsam Ende. Südwestlich davon beginnt dafür die Erntezeit des ersten Spargel des Jahres.

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08.03.2024
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Blogger-Beitrag
Ausnahmsweise - der Narren wegen

Auch in Italien regieren derzeit die Narren, was ausnahmsweise nichts mit der Regierung zu tun hat. Vielmehr sind es oftmals skurril anmutende Bräuche, die zur Zeit des Carnevale im Land zu beobachten sind.
 

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01.02.2024
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Blogger-Beitrag
Von Anfang bis Ente

Nachdem ich letztes Jahr um diese Zeit im Süden Italiens „überwinterte“, starte ich heuer im Nordosten und begrüße das Jahr an den Kochtöpfen Friaul-Julisch-Venetiens.

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09.01.2024
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Blogger-Beitrag
Sagen Sie niemals Salat zu ihm

Ende November gibt es rund um Treviso große Feste, die allesamt dem Radicchio Rosso di Treviso IGP gewidmet sind. 

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01.12.2023
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Blogger-Beitrag
Mare e Monti im Piemonte

Bewegt man sich im Herbst von Pavarottis Heimat Modena Richtung Westen, so trifft man in den Wäldern der Emilia und des Piemonte früher oder später auf die Trifulai mit ihren Hunden - der kostbaren Knolle auf der Spur.
 

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02.11.2023
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Blogger-Beitrag
Wenn der Maestro am Herd steht

Biegt man, vom Süden kommend, bei Bologna nach links ab, so erreicht man die Emilia. Kein Wunder, daß hier Don Camillo & Peppone ihre literarische wie filmische Heimat haben. 

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04.10.2023
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Blogger-Beitrag
Vom Mare und dem Genuss im Hinterland

Seit Jahrzehnten besuchen Generationen von Familien im Sommerurlaub die breiten Strände zwischen Ravenna und Rimini und erfreuen sich an teils eingedeutschten Speisen mit italienischem Touch in der Trattoria des Vertrauens.
 

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01.09.2023
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Blogger-Rezept
Grüne Pizza mit Spargelpesto

So grün wie der Frühling ist diese grüne Pizza mit Spargelpesto. Ganz viel knackig-frisches Gemüse nimmt Platz auf einem knusprigen Pizzateig, so schmeckt der Frühling…

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08.08.2023
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Blogger-Beitrag
Im Unbekannten liegt der Genuss

Es geht also weiter in die Marken, eine Region, die wohl nur Italienliebhaber am Radar für Erkundungstouren haben. Zu unrecht, ist es doch ein Stück Italien, das mit unglaublicher Vielfalt zu verzücken weiß - landschaftlich, menschlich und kulinarisch gleichermaßen.

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02.08.2021
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Blogger-Beitrag
Vegetarische Liebeserklärungen

Von der Hochebene bei Castelluccio kehre ich zurück ins Umland von Perugia. Anfang Juli gleich mehrfach empfehlenswert, da zu dieser Zeit neben wunderbaren Städten wie Spello, Todi, usw., eines der größten Jazz-Festivals Europas nach Perugia lockt.

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06.07.2023
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Blogger-Rezept
Gut gerollt: Schweinefiletrollen mit Gemüse-Ratatouille

Mit diesen ultra saftigen Schweinefilet Rollen zeigen wir euch seit langem wieder eine Inspiration für ein köstliches Fleischgericht. 

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03.07.2023
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Blogger-Beitrag
Luciano & die Linsen

Reist man vom Latium weiter ins Landesinnere, so kommt man ins grüne Herz Italiens, nach Umbrien. 

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01.06.2023
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Blogger-Beitrag
Von der Insel Richtung Sommer

Nach mehreren Wochen Inselleben geht es zurück aufs Festland, die Fähre bringt mich von Olbia nach Civitavecchia ins Latium nördlich von Rom. Die als „Tuscia“ bezeichnete Gegend zwischen Tarquinia, Bolsenasee und Viterbo sei als Geheimtipp gepriesen.

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16.05.2023
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Blogger-Rezept
Snack á la Italia:

Sizilien lässt grüßen… Knusprige Arancini mit Chipskruste = Die kleinen, saftigen Reisbällchen, bekannt als Arancini, können sich sehen und schmecken lassen. 

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06.06.2023
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Blog
Sardinien & das Pastarisottoding

Wir wechseln auf eine weitere Westküste, nicht ohne auf eine andere Insel zu hüpfen, was nun wiederum nichts mit dem Bewegungsdrang des Osterhasen der letzten Tage zu tun hat. 

13.04.2023
April-Blogbeitrag-2023
Blog
Sonnenuntergang, Montalbano & Broccoli

Die Westküste einer Insel hat für mich immer eine ganz besondere Anziehungskraft, die mit wenigen Worten erklärt ist: Sonnenuntergang im Meer - wenn dann noch eine nette Strandbar einen Aperitivo bereithält, kann der Tag nicht besser Richtung Abend gleiten!

06.03.2023
März-Blogbeitrag-2023
Blogger-Rezept
Quer durch das Gemüsebeet!

Besonders im Sommerurlaub möchten wir nicht all zu viel Zeit im Haus verbringen, deshalb kann es in der Küche auch gerne mal schnell gehen. Überbackene Cannelloni sind perfekt für alle, die Pasta lieben!

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06.06.2023
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Blog
Kulturen, Klimata & 1000 Küstenkilometer

Wie zuletzt angedeutet, verlasse ich das italienische Festland und setze bei angenehmen Wintertemperaturen um die 20 Grad mit der Fähre von Reggio Calabria nach Messina über.

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16.02.2023
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Blogger-Beitrag
Kalabrien, Mare, Frittelle & Cannoli

In der Hoffnung, dass Sie mit den – in Italien – glücksbringenden Linsen kulinarisch ins neue Jahr gerutscht sind und ein Stück Cotecchino mit am Teller hatten, begrüße ich Sie im neuen Jahr.

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08.01.2023
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Blogger-Rezept
Süße Frische im Herbst

Wir befinden sich mitten in der Apfelerntezeit, dies nutzen wir selbstverständlich und backen eine saftige Apfeltorte mit Olivenöl. 

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28.10.2022
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Blogger-Beitrag
Das Lamm und das Sitzfleisch

In der Adventzeit zieht es mich regelmäßig nach Apulien. Und das nicht nur schöner und angenehm warmer Tage wegen. Es sind vielmehr die Traditionen rund um Weihnachten, die diese Region Besonders macht.

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07.12.2022
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Blogger-Beitrag
Der Vulkan, die Tomaten & das Schwenken

Es wird schön langsam kühler, womit der Drang nach südwärts gerichteter Bewegung größer wird. 

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09.11.2022
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Blogger-Rezept
Herbstlich italienische Nachspeise:

Wir haben das perfekte Dessert für einen netten Abend zu Hause mit Freunden für euch – ideal wenns mal wieder schnell gehen muss und sich die Gäste spontan ankündigen: Ein Zimt Panna Cotta mit frischen Feigen. 

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29.09.2022
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Blogger-Beitrag
Romulus & die Hühnerkeule

Bewege ich mich ansonsten lieber im ländlichen Raum, besuche kleine Genusshandwerker oder plaudere mit Winzern über deren Weine und Lieblingstrattorien, verschlug es mich dieser Tage nach Rom. 

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12.10.2022
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Blogger-Beitrag
Von Wildschweinen & Rotweinbegleitern

Wer im Herbst in den Weiten der ländlichen Toskana Urlaub gemacht hat, dem sind Hundegebell und „Büchsenmusik“ wohlbekannt. 

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12.09.2022
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Blogger-Rezept
Lauwarme Tomaten Balsamico Pasta mit Basilikum

Italien und Pasta gehört für uns einfach zusammen wie kaum eine andere, ...

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25.08.2022
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Blogger-Beitrag
Von Wölfen, Wasser & Tomaten

Meeresnähe kann im August nicht schaden und so überquere ich, von Modena kommend, den Apennin und bewege mich Richtung Maremma, den südlichsten Zipfel der Toskana. 

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09.08.2022
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Blogger-Beitrag
Motoren, Belcanto & wertvolle Fässer

Es wird Zeit, in den Süden aufzubrechen! Wenn ich auch im Juli eine gewisse „Prosecconähe“ schätze, so gilt es heute den Weg über die derzeit leidende Lebensader des Po zu finden. 

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07.07.2022
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Blogger-Rezepte
Italien am Tisch: Gemüse Antipasti

Mitten in der Toskana in der wunderschönen Chianti-Region lässt sich der Sommer ala dolce vita am besten genießen.

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25.08.2022
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Wo ebenso der Spargel wächst

Die Verabschiedung vom Meer fällt immer schwer! Nicht nur, dass sich darin ein Reim versteckt, in der italienischen Sprache spielt das Meer stets eine wichtige Rolle.

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14.06.2022
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Blogger-Beitrag
Der Hafen & die Fischküche mit Karstblick

Vom Collio ist es nur ein Katzensprung nach Triest. Wobei ich mich bei der Annäherung an diese, in den letzten Jahren wachgeküssten Hafenstadt mit altösterreichischem Flair, der Entschleunigung verschreibe.

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13.05.2022
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Blogger-Rezept
Herbstlich aufgetischt: Balsamico Huhn

Der Herbst lässt grüßen und bringt all die wunderbaren Aromen mit sich: mit dem saftigen Balsamico Huhn mit feinem Kürbispüree begrüßen wir die goldene Jahreszeit…

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29.09.2022
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Blogger-Beitrag
Vom sich artischockierten Verspargeln

Aufs Festland! Nach zwei Monaten in Venedig führt mich der Weg aus der Lagune Richtung Osten ins Gebiet des ehemaligen Kronlandes, nach Friaul Julisch-Venetien.

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14.04.2022
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Blogger-Beitrag
Erbsenzähler auf der Gemüseinsel

Der Carnevale di Venezia ist Geschichte - die Masken wurden abgenommen, Umhänge und historische Kleider in die Kleiderschränke verfrachtet. Das normale Leben hält Einzug in die Lagunenstadt. 

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15.03.2022
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Blogger-Rezept
Schnelle Sommerküche: Buntes Sommertaboulé

Kunterbunt und schnell gemacht ist unsere Version vom Gemüsesalat angelehnt an das traditionelle Rezept aus der libanesischen Küche. 

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28.07.2022
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Blogger-Beitrag
Carnevale, Stockfisch und eines Malers Rottöne

Nun geht sie also los, unsere kleine kulinarische Erkundungstour durchs Bel Paese. 

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03.02.2022
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Blogger-Beitrag
Lasst die kulinarische Reise beginnen!

Wie schon im vergangenen Herbst angekündigt, entführe ich, CONTE DeCESARE, Sie dieses Jahr auf einen Streifzug durch die Italienische Küche. 

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01.01.2022
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Bloggeri-Rezept
Bunter Sommer Panzanella mit Burrata

Wir träumen uns nach Italien. Denn wieder mal unterwegs auf kulinarischer Reise besuchen wir heute die italienische Küche.

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29.06.2022
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Wissenswertes
Lerne den Grafen von DeCesare kennen

Der "Graf von DeCesare" ist ab sofort das neue Testimonal von CONTE DeCESARE

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06.09.2021
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