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Primo Piatto
Straccetti di manzo

Schwierigkeitsgrad: Mittel
Schritt 1

Das Fleisch mit Olivenöl einrieben und in einer gusseisernen Pfanne bei hoher Hitze schnell anbraten. Wichtig ist, das Fleisch an einem warmen Ort ruhen zu lassen.

Schritt 2

Den Salat waschen und auf einem Teller verteilen. Das Fleisch in Streifen schneiden und auf dem Salat drapieren. Salzen und mit Olivenöl und Balsamico Marinieren. Mit Parmesan bestreuen und servieren.

Zutatenliste
etwas Olio di oliva extravergine
je 100 g Beiried
1 Prise(n) Salz
etwas Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 3 Blatt
100 g Rucola
50 g Parmesan
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