Primo Piatto
Fenchel Safran
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Schritt 1
Zuerst den Fenchel in feine Spalten scheiden und in Olivenöl anbraten, der Fenchel sollte keine Farbe annehmen. Inzwischen den Safran im Wein auflösen und den Fenchel mit Essig ablöschen.
Schritt 2
Nun die Safran-Wein-Mischung, Salz, Zucker sowie Orangensaft und -schale hinzufügen. Einmal Aufkochen lassen und bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
Zutatenliste
400
g
Fenchel
2
EL
Weißwein
4
EL
Condimento Bianco
1
Pkg.
Safran
1
Prise(n)
Salz
1
TL
Zucker
Saft & Schale
einer Bio Orange
