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Antipasti
Spargel mit Parmesan

Schwierigkeitsgrad: Leicht
Spargel mit Parmesan
Schritt 1

Den Grünen Spargel waschen und die holzigen Enden abbrechen. In einer heissen Grillplatte mit ein wenig Olivenöl braten. Sobald der Spargel Farbe annimmt, aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller zum Marinieren legen.

Schritt 2

Mit Salz, Knoblauch und Kräuteröl anmachen. Mit Altem Balsamico abschmecken und mit Parmesan bestreuen.

Zutatenliste
etwas Salz
etwas Knoblauch
400 g grüner Spargel
100 g Parmesan
20 ml Olio di oliva extravergine
einige Basilikumblätter
10 ml Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 2 Blatt
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