Primo Piatto
Favette alla Atzarese - Bohnen nach Atzarese Art
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Schritt 1
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen abziehen, fein hacken und im heißen Olivenöl mit den kleinen, zarten Saubohnen kurz anbraten.
Schritt 2
1/2 Glas warmes Wasser und das Lorbeerblatt zugeben und auf kleiner Flamme abgedeckt etwa 10 Minuten schmoren lassen.
Schritt 3
Mit Salz abschmecken. Diese Gericht entfaltet erst am nächsten Tag sein volles Potenzial.
Zutatenliste
1
kg
kleine, zarte Saubohnen (die Nacht zuvor eingeweicht und ca 1 Stunde gekocht)
1
Stk.
Zwiebel
3
Stk.
Knoblauchzehe(n)
1
Stk.
Lorbeerblatt
etwas
Salz
