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Primo Piatto
Favette alla Atzarese - Bohnen nach Atzarese Art
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Schritt 1
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen abziehen, fein hacken und im heißen Olivenöl mit den kleinen, zarten Saubohnen kurz anbraten.
Schritt 2
1/2 Glas warmes Wasser und das Lorbeerblatt zugeben und auf kleiner Flamme abgedeckt etwa 10 Minuten schmoren lassen.
Schritt 3
Mit Salz abschmecken. Diese Gericht entfaltet erst am nächsten Tag sein volles Potenzial.
Zutatenliste
1 kg kleine, zarte Saubohnen (die Nacht zuvor eingeweicht und ca 1 Stunde gekocht)
1 Stk. Zwiebel
3 Stk. Knoblauchzehe(n)
1 Stk. Lorbeerblatt
etwas Salz
