Secondo Piatto
Culingionis de patata – Sardische Kartoffelravioli

Schwierigkeitsgrad: Schwierig
Schritt 1

Für die Fülle alle Zutaten gleichmäßig und sorgsam mischen und die Nudeln füllen.

Schritt 2

In leicht siedenden Salzwasser kochen, wenn sie aufschwimmen dann die Hitze reduzieren und 1 Minute ziehen lassen.

Zutatenliste
1 kg frischer Nudelteig
500 g Kartoffel gepresst durch ein Sieb
etwas Knoblauch
etwas Oregano
150 g frischer Schafkäse
60 g Peccorino
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