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Secondo Piatto
Culingionis de patata – Sardische Kartoffelravioli
Schwierigkeitsgrad: Schwierig
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Schritt 1
Für die Fülle alle Zutaten gleichmäßig und sorgsam mischen und die Nudeln füllen.
Schritt 2
In leicht siedenden Salzwasser kochen, wenn sie aufschwimmen dann die Hitze reduzieren und 1 Minute ziehen lassen.
Zutatenliste
1 kg frischer Nudelteig
500 g Kartoffel gepresst durch ein Sieb
etwas Knoblauch
etwas Oregano
150 g frischer Schafkäse
60 g Peccorino