Antipasti
Antipasti Verduro

Schwierigkeitsgrad: Leicht
Schritt 1

Die Zwiebeln schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln mit 4 Stielen Thymian anbraten. Salzen und pfeffern. Mit dem braunen Zucker bestreuen und bei mittlerer Hitze schmelzen.

Schritt 2

Den Balsamico und den Rotwein zugießen und aufkochen. Schalotten bei mittlerer Hitze 40-45 Min. offen garen, bis der Rotwein sirupartig eingekocht ist.
TIPP: Die Zwiebeln heiß in Twist-Off-Gläser füllen und verschließen.

Zutatenliste
20 Stk. kleine Zwiebeln
500 ml Rotwein
5 EL Zucker
etwas Salz, Pfeffer, Kräuter
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