Ricotta Mousse

Grüne Pizza mit Spargelpesto

Erdbeer-Balsamico-Popsicles mit Joghurt

Glasiertes Balsamico-Huhn à la Caprese

Balsamico-Pasta mit Rote-Rüben-Pesto & Mozzarella

Linguine mit Basilikum-Kapern-Pesto

Saftige Apfeltorte mit Olivenöl

Zimt Panna Cotta mit Feigen

Kürbis-Ricotta-Gnocchi mit Balsamico

Pinzimonio mit Gemüsesticks

Balsamico Huhn mit Kürbispüree & Herbstsalat

Bruschetta mit Ziegenricotta und gebratenen Feigen

Sommergemüse Taboulé mit weißem Balsamico Dressing

Crespelle mit Mascarpone und Balsamico-Erdbeeren

Grüne Bohnen mit Gorgonzola und Walnüssen

Gemüse Antipasti

Lauwarme Tomaten Balsamico Pasta mit Basilikum

Bunter Sommersalat mit Schinken

Urgetreide-Pizza mit Spinat, Artischocken & Mozzarella

Sommer Panzanella mit Kichererbsen, Burrata & Dill-Balsamico-Dressing

Erdbeersorbet mit Minzzucker

Birnen in Granatapfelsauce

Schweinefilet mit Marsala-Balsamicosauce und Pilzen

Balsamico-Entenbrust mit roten Zwiebeln

Nudeln mit Garnelen Sugo

Zitronenrisotto mit gebratenem Radicchio

Nudelauflauf mit Pilzen und Parmaschinken

Fenchel-Salat mit Meeresfrüchten

Salatschüssel mit Thunfisch-Kartoffel-Bällchen

Tomatensuppe mit Pesto-Crostini

Arancini di riso

Mascarponecreme mit Erdbeer-Balsamico-Sauce

Mürbteigkuchen mit Balsamico-Erdbeermarmelade

Semifreddo di lampone - Himbeer-Halbgefrorenes

Pollo arrosto al balsamico - Balsamico-HÜhnchenbrust

Spiedini di gamberi e rosmarino - Garnelen-Rosmarin-Spießchen

Risotto con zucca e gorgonzola - Kürbis-Risotto mit Gorgonzola

Pasta con Polpettine - Nudeln mit Fleischbällchen

Pasta con Aceto Balsamico e paté d’olive - Balsamico-Nudeln mit…

Farinata - Knuspriger Kichererbsenmehl-Fladen

Panzanella - Brotsalat

Erdbeertorte mit Mousse con „Aceto Balsamico di Modena I.G.P.“

Rindersteak mit mediterranem Salat und Mousse con „Aceto Balsamico di…

Risotto mit Artischocken und Mousse con „Aceto Balsamico di Modena…

Scamorza-Käse mit Radicchio,Bauchspeck und Mousse con „Aceto …

Crostini mit Ricotta-Creme und Mousse con „Aceto Balsamico di Modena…

Angioni con limone - Lammfleisch mit Zitrone

Anatra squazzetto – Enten Ragout

Straccetti di manzo

Schwarze Tortellini mit Fisch

Schwarze Bandnudeln mit Miesmuscheln

Rote Ravioli mit Kürbisfülle in Salbei Butter

Risotto mit Olivencreme

Risotto alla Milanese

Kürbis Risotto mit glasierter Balsamico Hühnerleber

Fegato veneziano - Hühnerleber venezianisch

Gegrillter Kürbis

Fenchel Safran

Favette alla Atzarese - Bohnen nach Atzarese Art

Crostinni di fegato

Cappellacci mit Ricotta &Spinat oder Kürbis

Bandnudeln mit Spargel und Erdbeeren

Zucchini mit Minze

Spargel mit Parmesan

Zippole Carnalevari - Ein sardisches Faschingsgebäck

Torta di riso verfeinert mit Himbeer-Essig

Torta Caprese: Mandel-Schokoladen-Torte aus Capri (ohne Mehl)

Tiramisu mit Balsamico-Himbeeren

Schokoteigtaschen mit Mascarponefüllung

Pochierte Birne mit Crema Inglese

Pignolata – Pinienkerntörtchen

Parozzo – flüssiger Schokoladekuchen

Limetten Buttermilch Panna Cotta mit Kiwi & Mandel Minz Staub

Erdbeeren mit Pfeffer und Balsamico

Cenci (toskanisches Karnevalsgebäck)

Amaretti aus Sassello

Tomatensauce a la Nonna

Tagliatelle con ragù

Tagliatelle alle Vongole

Spaghetti con le sardine

Schwarzes Risotto mit Tintenfisch

Saltimbocca in Marsalasauce, dazu getrüffelte Polenta

Safran Polenta

Ravioli mit Prosciutto-Füllung

Ravioli mit Frischkäse-Nuss-Füllung

Ravioli alla ricotta e spinaci

Pizzateig Vollkorn-Dinkel

Pizzateig Klassisch

Prosciuttopizza mit Ruccola und Trüffelöl

Peposa mit cremiger Polenta

Pastateig Klassisch

Pastateig Dinkel

Pasta mit Salbeibutter

Ossobuco alla milanese von der Kalbsstelze

Lamm Bolognese vom Ofen mit Dinkelnudeln

Lachs Saltimbocca dazu Polenta mit Mandelkruste & Zitronensauce

Involtini mit selbstgemachten Tagliatelle

Geschmorte Kalbsvögerl mit Tomaten und Rosmarin

Culingionis de patata – Sardische Kartoffelravioli

Calzone mit Datteltomaten, Basilikum und Schinken

Bunter Pastateig

Sardinen in Saor

Rotwein Melanzani mit Rosmarin

Rote Rüben Variation mit Schimmelkäse und Speckchips

Rote Rüben mit Balsamico

Parmigiana di Melanzane

Pane – selbstgemachtes Brot

Pane Carasau - Sardisches Fladenbrot

Melanzani Ragout

Insalata di lenticchie

Geschmorter Fenchel und Birne

Gebratene Sardinen in Öl

Ciabatta – Italienisches Weißbrot

Focaccia con Recco (mit Käse)

Fritto misto alla bolognese

Balsamico-Zwiebel

Antipasto Peperonata

Antipasti Verduro

Zuppa di Lenticchie - Linsensuppe mit geräuchertem Speck

Zuppa di Cozze

Tomatenkaltschale mit marinierten Garnelen

Ribollita - Bohnen-Specksuppe