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Primo Piatto
Scharfe Halloumi-Süßkartoffel-Grillspieße
Einen mittelgroßen Topf mit Dampfeinsatz mit ca. 5 cm Wasser befüllen und zum Kochen bringen. Die Süßkartoffel gut waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Sobald das Wasser kocht, die Scheiben in den Dampfeinsatz legen und ca. 8 Minuten mit Deckel dämpfen.
Währenddessen den Halloumi in 16 Würfel schneiden, die Zwiebel schälen und in 8 Spalten schneiden. Die Zucchini waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Paprika waschen und in ca. 16 Quadrate schneiden. Die Champignons putzen und halbieren.
Das vorbereitete Gemüse gemeinsam mit den Süßkartoffeln in eine Schüssel geben. In einer kleinen Schüssel die Zutaten für die Marinade vermengen, über das Gemüse geben und alles gut vermischen.
Das Gemüse abwechselnd mit dem Halloumi und je 1 Zwiebelspalte auf 8 Spieße stecken. Die Spieße auf dem vorgeheizten Grill bei niedriger Hitze ca. 12–14 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.
