Primo Piatto
Melanzani Ragout

Schwierigkeitsgrad: Leicht
Schritt 1

Melanzani in Olivenöl anbraten, und mit Rotwein ablöschen. Danach die restlichen Zutaten hinzufügen und langsam kochen lassen.

Schritt 2

Immer wieder mit Wasser ein wenig aufgießen. Mit frischem Majoran oder Thymian würzen.

Zutatenliste
2 Stk. Melanzani in Würfel geschnitten und gesalzen
2 EL Knoblauch
2 EL Kräutermix
1/8 l Rotwein
1 Stk. Pepperoncino
etwas Salz
2 EL Zucker
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