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Dolci
Mürbteigkuchen mit Balsamico-Erdbeermarmelade

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Schritt 1

Für die Marmelade Erdbeeren putzen, waschen und vierteln. Erdbeerviertel mit CONTE DeCESARE Aceto Balsamico invecchiato, Orangenschale, Orangensaft, Zitronensaft und Gelierzucker in einem Topf vermischen.

Schritt 2

Alles einmal aufkochen und bei kleiner Hitze 3-4 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, in ein sauberes Schraubglas füllen und sofort verschließen.

Schritt 3

Für den Mürbteig 125 g Butter schmelzen und abkühlen lassen. Zucker und 1 Prise Salz mit dem aufgeschlagenen Ei schaumig rühren. Geschmolzene Butter unterrühren, 250 g Weizenmehl dazu sieben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Teigkugel in Folie wickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Zutatenliste

150 g Erdbeeren

2 EL Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 4 Blatt invecchiato

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1 TL Orangenschale

1 Stk. Ei

1 Prise(n) Salz

50 ml frisch gepresster Orangensaft

1 EL frisch gepresster Zitronensaft

140 g Butter

75 g Gelierzucker 3:1

90 g Zucker