Antipasti
Balsamico-Zwiebel

Schwierigkeitsgrad: Leicht
Schritt 1

Die Zwiebeln schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln.

Schritt 2

Das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Salzen und pfeffern. Mit dem braunen Zucker bestreuen und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.

Schritt 3

Den Aceto Balsamico und den Rotwein zugießen und aufkochen lassen. Schalotten bei mittlerer Hitze 40-45 min. offen garen, bis der Rotwein sirupartig eingekocht ist.

Zutatenliste
20 Stk. kleine Zwiebeln
500 ml Rotwein
5 EL Zucker
etwas Salz und Pfeffer
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