Antipasti
Balsamico-Zwiebel
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Schritt 1
Die Zwiebeln schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Schritt 2
Das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Salzen und pfeffern. Mit dem braunen Zucker bestreuen und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
Schritt 3
Den Aceto Balsamico und den Rotwein zugießen und aufkochen lassen. Schalotten bei mittlerer Hitze 40-45 min. offen garen, bis der Rotwein sirupartig eingekocht ist.
Zutatenliste
20
Stk.
kleine Zwiebeln
500
ml
Rotwein
5
EL
Zucker
etwas
Salz und Pfeffer
